Рецепт

Чизкейк без сахара и мучной основы

Name: Чизкейк без сахара и мучной основы
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Ingredients: 907 г Сливочный сыр (мягкий); 4 ст. л. Сливочное масло (мягкое); 1 стакан Эритрит в пудре; 3 шт. Яйца (комнатной температуры); 1/2 стакана Сметана; 2 ч. л. Лимонная цедра; 2 ч. л. Ванильный экстракт; 1 стакан Клубника (нарезать для подачи)

Насыщенный сливочный чизкейк без мучного коржа: сливочный сыр, сметана, лимонная цедра и ваниль. После выпечки ему нужно полностью остыть и провести ночь в холодильнике.

Чизкейк без сахара и мучной основы с клубникой

Порции: 12 порций
Подготовка: 15 мин
Готовка: 1 ч 30 мин
Всего: 1 ч 45 мин
Сложность: Средне

Ингредиенты

Сливочный сыр — мягкий907 г
Сливочное масло — мягкое4 ст. л.
Эритрит в пудре1 стакан
Яйца — комнатной температуры3 шт.
Сметана1/2 стакана
Лимонная цедра2 ч. л.
Ванильный экстракт2 ч. л.
Клубника — нарезать для подачи1 стакан

На порцию

Ккал: 338
Белки: 6.8 г
Жиры: 32.7 г
Углеводы: 4.6 г

Приготовление

Разогрейте духовку до 150 °C. Подготовьте разъёмную форму, снаружи хорошо оберните её фольгой для водяной бани.
Взбейте сливочный сыр со сливочным маслом до гладкости. Добавьте эритрит, затем по одному яйца.
Вмешайте сметану, лимонную цедру и ваниль. Перелейте массу в форму.
Поставьте форму в ёмкость с горячей водой и выпекайте 70–90 минут. Центр готового чизкейка должен слегка покачиваться.
Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на ночь. Перед подачей добавьте клубнику.

Источники

Low Carb Cheesecake — Ruled.me, 2026